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2009年4月からベトナムのハノイに住んでいます。快適なベトナム生活を送るため日々努力中。
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2015年 01月 13日
紫芋のスープを作りたくて紫芋をハノイとホーチミンで探しました。
紫芋はベトナム語でKhoai Mỡ、タロイモがkhoai môn。 よく似てるので市場で書いたメモで見せてもおばちゃん間違ってタロイモをくれます。 私も紫芋の形がわからないので「違う」とも言えず、家に帰って切って間違いだと気付く。 2回失敗してようやく手に入れた紫芋。形状が全然ちがいます。紫芋はゴツゴツしている。 びっくりな色です。(実際はもう少し紫色かな) 芋を入れすぎて色が濃くなってしまいましたが、味はむちゃおいしいです。紫芋は山芋みたいな食感で粘りがあって、スープはトロッとした仕上がりになります。 ホーチミンでやっと手に入れた紫芋、ハノイでは見つけることができませんでした。
by posyposy2
| 2015-01-13 16:06
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