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2009年4月からベトナムのハノイに住んでいます。快適なベトナム生活を送るため日々努力中。
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2013年 05月 22日
先日のシフォンケーキがうまくできたので調子に乗って今日も焼いてみました。
今日は「バニラシフォンケーキ」。バニラビーンズが入ってます。 (※シフォンケーキは家にある材料で簡単にできることがわかりました。時間もかからないし、手軽にできるケーキです) 「うまくできた」と調子に乗っているとダメやねぇ。お菓子はちゃんと作らなきゃ結果に出るということがわかりました。反省です。 シフォンケーキがうまく膨らまない原因を調べると、 ①メレンゲの立て方が不十分な場合 → 生地がふくらまない ②メレンゲを堅く泡立てすぎる。生地とメレンゲがよく混ざってない場合 →生地がふくらんだあとに沈んでしまう 今日の私は②です。生地とメレンゲがよく混ざってなかったのが原因。ゴムべラじゃなくて泡立て器ですくように混ぜるほうがうまくいくようにネットに書いてありました。 次回はこのやり方でやってみます。 あと、スパテュラかシフォンナイフを使わないときれいに型から外れません。(今日は竹串を使いました) ハノイで見つかるかな? ちょっと膨らみが足りなかったけど味は問題ないので、お友達の家のお土産に持っていきます^^
by posyposy2
| 2013-05-22 13:09
| Sweet & Bread
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