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2009年4月からベトナムのハノイに住んでいます。快適なベトナム生活を送るため日々努力中。
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2014年 12月 07日
先日のガトーショコラがちょっと失敗に終わったので再挑戦しました。
明日の親方のお誕生日ケーキを兼ねて。 生地の半分でくぼみができてしまいました。これは【腰折れ】と言って、生地を混ぜすぎても、混ぜなさ過ぎても起こる現象だそうです。 今日の失敗の原因は、 ①12㎝の型を使った(レシピは15㎝の型)。生地が高くなりすぎて重みで沈んでしまった? ②混ぜすぎ?混ぜなさすぎ? これはまた再挑戦だな。 #
by posyposy2
| 2014-12-07 15:53
| Sweet & Bread
2014年 11月 30日
2009年に一度行ったことのある春雨を作る村へ行きました。
ハノイからそんなに離れていないのにタイムスリップしたような趣のある村があります。 軒先では春雨を束ね→軽量→袋詰めの作業に入ってました。 夏のような暑さが戻ったハノイ。太陽が顔を出すと暑くて熱中症になりそうです。いつになったら寒くなるのやら。最近の気候はおかしいです。 #
by posyposy2
| 2014-11-30 07:00
| 越南写真クラブ
2014年 11月 29日
トッピングのバナナの輪切りがかわいい「キャラメルバナナケーキ」を習いました。
このバナナケーキはしっとりタイプ。明日のほうが味がなじんでもっと美味しくなるなぁ。明日のおやつタイムも楽しみ♪ #
by posyposy2
| 2014-11-29 11:15
| Sweet & Bread
2014年 11月 24日
先日習ったガトーショコラの復習をしました。
なぜ復習したかというと・・・ホーチミンで買った木のトレイとガラスのドームを使ってみたかったからです^^ ホーチミンのおしゃれスポット「3A Station」の雑貨屋さんで買いました。 #
by posyposy2
| 2014-11-24 16:08
| Sweet & Bread
2014年 11月 22日
ホーチミンで絶対食べたい麺は「フーティウ」です。前にホーチミンで食べたときに美味しくて感動した麺。その後ハノイで見つけて食べたけど全然違ってました。
だから今回「フーティウ」はマストです!でも、お腹が空く日がなくて最終日、ホテルの朝食を抜いてタクシーで向かいました。 ホーチミンの街がどんどんきれいになっていってます。 このスープを少しづつ麺にかけてほぐしながらいただきます。 お店は様変わりしたけど美味しさは健在でした。でも価格は上昇。ホーチミンの街全体の物価が上がってました。 ※お友達とハノイでも食べ歩きをして写真をいっぱい撮ったのに、PCに移動するときに操作を誤って削除してしまいました。(>_<) とほほ。。。 #
by posyposy2
| 2014-11-22 09:00
| HCMC
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